bucatar

Pentru postul de bucatar si/sau ajutor de bucatar sunt urmatoarele cerinte :
- calificare si vechime in catering de min 3 ani;

Obligatiile postului:

• sa pregateasca meniul;
• sa comande, sa testeze, sa receptioneze si sa depoziteze ingredientele alimentare;
• sa pregateasca mancarea in conformitate cu retetele si formulele date (care includ calcularea cantitatiilor necesare de materiale specifice pentru restaurant;
• pregatirea mai multor feluri de mancare in acelasi timp, in functie si in ordinea comenzilor;
• sa aranjeze si sa decoreze mancarea inainte de a fi servita pe farfurii, boluri, platouri dupa cum cere fiecare fel de mancare preparat.;
• sa pregateasca si sa aranjeze mancarea pentru diete speciale;
• sa coopereze la intretinerea ustensilelor de bucatarie si a echipamentului;
• indeplinirea altor sarcini curente atribuite de catre superiorul direct, in concordanta cu necesitatile imediate ale unitatii.
• sa tina cont de perisabilitate, termenul de garantie, de modul in care urmeaza sa fie folosite ingredientele;
• face prelucrarile preliminare gatitului - sorteaza, curata, spala, divizeaza si mai apoi gateste - fierbe, frige, coace, prajeste.