Sef Bucatar - Restaurant Italian

DESCRIEREA POSTULUI:

Restaurant de top din zona de nord a Bucurestiului angajeaza bucatar pentru restaurant cu specific italian.

CERINȚE MINIME OBLIGATORII:

• Diploma de calificare in domeniu (bucatar/gastronomie - specializare in bucataria cu specific ITALIAN) - conditie eliminatorie;
• Cunoasterea produselor alimentare traditionale italiene;
• Experienta anterioara in prepararea produselor cu specific italian dar si in bucataria internationala a la carte si pe zona de events - minim 5 ani;
• Pasionat de gastronomie, creativ, cu initiativa, bun organizator si gestionar al resurselor;
• Atent la detalii, rezistent in situatii generatoare de stres, atitudine pozitiva si aptitudini de planificare si utilizare eficienta a timpului de lucru;
• Cunostinte medii de limba italiana/engleza;

PRINCIPALELE ATRIBUȚII:

• Pregateste mancarurile in conformitate cu standardele in vigoare;
• Monteaza preparatele si realizeaza decorurile;
• Participa la elaborarea si testarea retetelor noi in vederea diversificarii preparatelor;
• Determina necesarul de materii prime de comandat si realizeaza comenzile de aprovizionare;
• Asigura implementarea si mentinerea standardelor de pastrare si depozitare a produselor, semipreparatelor si preparatelor alimentare cu respectarea normelor igienico-sanitare in vigoare;
• Se asigura ca aspectul si calitatea produsului final destinat servirii catre consumator este la standardele agreate;
• Supervizeaza personalul din bucatarie;